Projekt Norwegen Part I

Zunächst habe ich am Silvesterabend während des leckeren Essens Peter und den Kindern meine Idee vorgestellt. Während die Kinder doch eher kritisch waren/sind und Alternativen mit mir besprachen, war Peter wenig gesprächig zu diesem Thema, hat jedoch auch keine Einwände gegen einen Solotrip im Sommer von mir.

 

Die Kinder sind der Meinung, ich sollte vielleicht die Reisedauer auf zwei Wochen kürzen - mh, damit könnte ich noch leben, muss aber erst die Routenplanung fertig haben, um dies abschließend zu beurteilen.

 

Und genau diese beschäftigt mich heute und morgen, denn das Wetter draußen ist sowas von mies und ich bin Sonne unterversorgt - da hilft nur Reiseplanung :) und gutes Essen, deshalb gibt es heute "Mamas Möhren-Kartoffel-Eintopf". Den hat meine Mama so lecker gekocht und ich kann es mittlerweile fast genauso.

 

Möhren-Kartoffel-Eintopf (4 Personen)

 

1 kg Karotten

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

2 große Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 TL Kümmel

1 TL getrockneter Majoran

1 l Geflügelfond oder Hühnerbrühe ;-)

1 TL Öl

 

Butter

Mehl

 

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen und in feine Scheiben bzw. Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln scharf anbraten. Anschließend mit Fond ablöschen, Kümmel und Majoran zugeben und ca. 25 - 30 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.

 

Wer mag kann mit Butter und Mehl ein kleine "Einbrenne" herstellen und den Eintopf damit binden. Meine Mama hat immer noch eine halbe Fleischwurst in Butter angebraten und die Einbrenne damit hergestellt, aber es geht natürlich auch ganz "Veggie", wenn man statt Geflügelfond Gemüsebrühe nimmt und auf die Wurst verzichtet :-)